…삼겹살 김치 파스타 ( Pork Belly Kimchi Pasta )…
재료 ( 1~2 인분 )
삼겹살 100g , 김치 (1/2 컵) , 파스타면 100~120g or ( 한 줌 ), 청양고추 1개
양념 - 다진마늘 1/2Ts, 올리브유 , 소금 , 후추약간
( 계량은 밥 숟가락과 종이컵이예요 )
삼겹살은 먹기 좋게 썰어준 후 소금과 후추가루로 간해주세요
김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주시구요
( 사진 보다 양을 좀 늘여주시는게 좋아요! )
청양고추도 송송 썰어주세요 ( 풋고추 가능해요 )
끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고 파스타 면을 넣고 8~10분간 삶아주세요
( 원래 건면의 기준이구요 저는 생면을 사용했어요 )
파스타면 1인분은 엄지와 검지로 쥐었을 때의 양이예요
( 스파게티면, 파스타면 모두 사용 가능해요 )
삶은 파스타는 체반에 받쳐 올리브유를 뿌려 섞어놓아요
( 면이 달라붙는 걸 방지한답니다 )
팬에 올리브유 2Ts 를 두르고 달구어 주세요
여기에 다진 마늘과 청양고추를 살짝 볶아 향을 내 줍니다
잠시 볶고 있다가 삼겹살을 넣고 1분간 볶아주세요
삼겹살이 살짝 익은 듯 하면
김치를 넣고 3분간 달달 볶아주세요
김치가 어느정도 익은 것 같으면
파스타 면을 재빠르게 넣은 뒤 소금간 해주면서 볶아 내 주시면 돼요 ^_^
자~~이제 맛나게 시식 하시면 됩니당..