곤약감자매시드샌드 준비할 재료 곤약 200g, 감자 2개, 우유 1/4컵, 옥수수(캔) 1/4컵, 소금·후춧가루·너트메그·파슬리가루 약간씩 만드는 법
1 곤약은 가로 3cm, 세로 5cm, 높이 1cm의 직사각형으로 잘라 끓는 물에 살짝 데친다.
2 감자는 껍질째 찐 후 뜨거울 때 껍질을 벗겨 볼에 담아 으깬다.
3 ②에 소금, 후춧가루, 너트메그를 넣어 간을 한 후 파슬리가루와 옥수수를 넣고 섞는다. 4 곤약 위에 ③을 도톰하게 바르고 다른 곤약으로 덮어 샌드위치를 만들어낸다.
곤약간장볶음 준비할 재료오징어채 모양 곤약 100g, 실곤약 100g, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 새우살 70g, 실파 2뿌리, 녹말물 1큰술, 양념간장(간장 3큰술, 설탕 1큰술 반, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 다시마 육수 2/3컵)
만드는 법
1 곤약은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 당근은 1cm 너비로 얄팍하게 썰고, 양파는 가늘게 채 썬다.
3 새우살은 등쪽의 내장을 꼬치로 빼낸 뒤 깨끗이 헹구고, 실파는 1cm 길이로 썬다.
4 냄비에 분량의 재료로 만든 양념간장을 담고 ②와 새우살을 넣어 끓기 시작하면 ①을 넣는다.
5 ④를 골고루 섞다가 채소가 익으면 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만든 뒤 실파를 넣고 불을 끈 다음 접시에 담아낸다.
시판 곤약 제품 어떤 게 있나? 1 실곤약_ 식물성 식이섬유인 글루코만난이 주성분으로 사용된 무지방 식품. 전골, 잡채 및 국수사리용으로 사용할 수 있다.대림수산.
2 곤약_ 100g당 15kcal의 저칼로리 식물성 식품으로 조림용으로 사용하기 좋다. 포장지 내 물을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데치면 냄새 없이 즐길 수 있다.대림수산.
3 디츠33_ 한식, 일식, 양식, 중식 등 다양한 요리에 사용할 수 있는 콩과 곤약으로 만든 고식이섬유 식품. 100g당 33kcal로 열량이 낮다.소디프D&F.
4 바로먹는 냉누들 물냉면_ 백곤약으로 만든 면과 함께 동치미 육수와 고명이 들어 있다. 1인분에 87kcal로 저칼로리 간식으로 좋다.풀무원.
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