토마토 묵은지 찜 재료
토 마 토: 中 7개
묵음 김치: 2 포기
양 파 : 2 개
매실효소: 3스푼
현 미 유 :3스픈
참기름, 깨소금 소량
다시마, 멸치 국물1컵 (토마토 데쳐낸 물 사용도 가능)
전 김치 2포기 사용하였지만 1포기만 하여도 많아요 (나누려고)
만드는 방법
1. 토마토 끓는 물에 넣었다 건져 겁질제거 후 4등분
2. 김치 썰어 국물 짜지 않음 (울 김치는 간이 약해서 짜지 않었으나 김치가 짜면 국물 짜고 하삼)
3. 양파 굵게 성형
4. 두꺼운 용기에 식용유 두르고 김치, 양파 넣고 볶다가 타지 않게 약불에 뚜겅 덮어 익힌다음
5. 효소 넣어 고루 섞어 토마토 넣어 익힌다.
6. 참기름, 깨소금 마무리